Etiket: Urfa kebap kuzu mu dana mı

Adana kebap hangi etten yapılır? Kuzu eti, kuzu kuyruk yağı, acı biber ve tuzdan yapılır. Mevsimlik acı biberlerden elde edilen ve yörede kök biber olarak adlandırılan kırmızı biber, taze olarak küçük küpler halinde kesilerek eklenir. Başka baharat eklenmez. Adana kebap kuzu mu dana mı? Kısaca: Adana kebap; bir yaşındaki kuzu veya erkek koyun etinden yapılır. Dana eti kullanılırsa, buna Adana kebap değil, sadece kebap denir. Dönerin temel malzemelerinin yanı sıra; acı biber, tuz ve kuyruk yağı da olmazsa olmazdır. Kebap için hangi kıyma kullanılır? Kebabın yapımında kuzu eti, kuyruk yağı, acı biber ve tuz kullanılır. Kebap hangi hayvanın etinden yapılır?…