Servis çeşitleri nelerdir? Temel olarak gastronomi dünyasında dört çeşit servis vardır: Fransız, Amerikan, Rus ve İngiliz. Bu servis çeşitleri servis sırasında bir arada kullanılabilse de, belirli konseptlerde servisi kolaylaştırmak için genellikle bunlardan biri tercih edilir. Klasik servis türleri nelerdir? Lüks yiyecek ve içecek işletmelerinde yaygın olarak kullanılan dört klasik servis yöntemi vardır. Bu materyalle, mutfakta hazırlanan yemeklerin bu yöntemleri kullanarak misafir masasına nasıl sunulacağını görecek ve öğreneceksiniz. Fransız, İngiliz, Rus ve Amerikan servis prosedürlerini öğrenecek ve bunları uygulama becerisi kazanacaksınız. Servis basamakları nelerdir? Servis aşamaları şu şekilde sıralanabilir: Misafirlerin karşılanması, misafirlerin oturtulması, menünün sunulması, siparişin alınması, “yer belirleme sistemi”ne göre…
Yorum Bırak